10 ALIMENTOS QUE CADA VISITANTE DE PITTSBURGH DEBE COMER - Guía de viaje púrpura de Pittsburgh

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Pittsburgh tiene su propio idioma y comida. Te contamos cuáles son los 10 alimentos básicos de Pittsburgh que tienes que probar.

Pittsburgh tiene muchos restaurantes de primera clase y lugares deliciosos y, en consecuencia, la firma consultora de restauración y hotelería de San Francisco, af&co, le otorgó el título de "Ciudad gastronómica del año 2019".
"No hay escasez de innovación en Pittsburgh. Con una escena tecnológica en auge, los restaurantes también se están sumando a la acción ampliando los límites y manteniendo la comida accesible. Con la proximidad de la ciudad a las granjas, no sorprende que la escena gastronómica local esté floreciendo".

Si bien este premio rinde homenaje a innovaciones alimentarias en su mayoría nuevas, Pittsburgh es conocida desde hace mucho tiempo por algunos de sus alimentos básicos. Y todo tiene sentido: Pittsburgh no sólo tiene su propio idioma y sus equipos deportivos con la base de seguidores más leales, sino que también tiene su propia comida.
De esto se trata la primera parte de este artículo: los 10 alimentos básicos y restaurantes en Pittsburgh que absolutamente debes probar.
En el segunda parte, te contaré sobre las calles de comida de Pittsburgh y algunos de los restaurantes y tiendas de alimentos más destacados que puedes encontrar allí.

LOS 10 COMIDAS Y RESTAURANTES BÁSICOS DE PITTSBURGH

HERMANOS PRIMANTI – PRONUNCIADO: [PIR-MAN-TEE]

Premios

2007: Premios de la Fundación James Beard: Uno de los restaurantes "clásicos de Estados Unidos"

2007: Pittsburgh Post-Gazette: Lista de "1000 lugares para ver antes de morir en EE. UU. y Canadá"

Fundado en 1933, el primer restaurante de Primanti Brothers (mapa) en el distrito Strip de Pittsburgh sigue siendo un lugar concurrido. El reclamo a la fama de "Primanti Bros." son sus sándwiches exclusivos que tienen carne asada, queso derretido, rodajas de tomate, ensalada de col a base de aceite y vinagre y papas fritas (!!!) entre dos gruesas rebanadas de pan italiano.

Primanti inventó sus exclusivos sándwiches cargados porque su restaurante estaba ubicado en el concurrido e industrial Strip District de Pittsburgh y una de sus principales clientes eran camioneros. Los camioneros a menudo tenían poco tiempo y querían comer sus sándwiches mientras conducían. Entonces, Primanti cargó sus sándwiches con la carne asada y todos los lados, incluidas las papas fritas, los envolvió en una hoja de periódico y se los entregó a sus clientes, quienes luego consumieron los sándwiches mientras transportaban sus cargas.

Si estos sándwiches gigantes no son para tu paladar, también puedes conseguir otras comidas típicas de bares deportivos como pizzas y alitas de pollo.

El restaurante Primanti Bros. en el Strip District es probablemente el más auténtico de todos, con su gran parrilla visible y su pizarra. Pero aquí puede haber mucha actividad y mucho ruido. Si está buscando un lugar menos concurrido y no quiere desviarse durante su viaje a Pittsburgh, pruebe el lugar fuera del aeropuerto en Moon Township (mapa) o el restaurante en Market Square en el centro (mapa). Si se da cuenta de que olvidó visitar Primanti Bros. durante su estadía en Pittsburgh, no se preocupe, lo tengo cubierto. Hay un Primanti Bros. ubicado en el Center Core entre los vestíbulos B y C (mapa). Éste es, sin embargo, el restaurante menos auténtico.

CERVECERÍA DE LA IGLESIA

Premios

2012: Revista Pittsburgh: una de las mejores cervecerías de Pittsburgh

2012: Gran Festival de la Cerveza Estadounidense: Premio a la Cervecera del Año en Gran Cervecería Cervecera

2011: USA Today: el mejor lugar en Estados Unidos para beber una cerveza de barril

1996-2013: Revista Pittsburgh: Mejor microcervecería de Pittsburgh

Church Brew Works, o Church Brewery, es una cervecería y restaurante ubicado en una antigua iglesia restaurada de San Juan Bautista, una iglesia católica romana. La iglesia fue construida en 1902 y estuvo en uso como iglesia hasta 1993. Church Brewery abrió en la antigua iglesia en 1996 y se ha convertido en un clásico desde entonces.
Cuando la visite, tenga en cuenta que puede ser difícil encontrar estacionamiento en esta área, pero hay un estacionamiento que pertenece a Church Brewery directamente detrás de la iglesia.

Cuando vayas allí, asegúrate de caminar por la iglesia y echar un vistazo al brillante equipo de elaboración de cerveza. Si lo desea, puede comprar allí el vaso de cerveza con el emblema de Church Brew Works y otros recuerdos.
Lo más importante: aquí elaboran cervezas fantásticas, así que asegúrese de preguntar por sus ofertas especiales.

PIEROGÍAS

La mayoría de la gente conoce los pierogies como bolas de masa. En Estados Unidos y Canadá, los pierogies han sido particularmente populares en áreas con grandes poblaciones de inmigrantes de los países bálticos, Hungría, Polonia, Rusia o Ucrania. Pittsburgh en particular, con sus grandes grupos de inmigrantes de esas cuatro regiones, se ha convertido en el epicentro de la cultura pierogi en Estados Unidos.
Muchos restaurantes no solo tienen al menos un plato de pierogi, sino que el equipo de béisbol profesional de Pittsburgh, los Piratas de Pittsburgh, tienen “The Great Pittsburgh Pierogi Race N'at” (Gran carrera de Pierogi) entre entradas durante un juego en casa.
Además de los restaurantes, puedes encontrar pierogies en los vendedores ambulantes y en festivales locales y congelados en las tiendas de comestibles.
Si bien los pierogies de Pittsburgh pueden tener diferentes rellenos, el relleno más popular consiste en puré de papas, queso y cebolla y te puedo decir: ¡saben deliciosos!

MESA DE GALLETAS DE PITTSBURGH: UNA TRADICIÓN DE BODAS DE PITTSBURGH

Si alguna vez ha asistido a una boda en Pittsburgh, es muy probable que haya visto una mesa de galletas. Imagínese una hilera de mesas en la recepción de una boda, donde cada invitado trae su mejor lote de galletas caseras. Ahora imagina que la feliz pareja ha invitado a 100 personas y deberías hacerte una idea.

Las mesas estarán cargadas con bandeja tras bandeja de esta perfección casera y la fila de mesas puede extenderse a lo largo de todo un salón de baile de hotel y contener miles de galletas. Los invitados pueden probar todas las galletas y se proporcionan recipientes para llevar a casa para que nadie tenga que irse con las manos vacías.

Las mesas de galletas tienen una larga tradición en las bodas en Pittsburgh, pero su origen no está claro. Históricamente, las mesas de galletas se encontraban predominantemente en bodas familiares católicas y de Europa del Este. El consenso general es que los inmigrantes de bajos ingresos iniciaron esta tradición porque los pasteles de boda elaborados eran demasiado caros. Las galletas eran baratas y fáciles de hacer y, dado que las galletas son diferentes entre los diferentes grupos culturales, eran una forma para que los inmigrantes honraran su herencia en su nuevo hogar, Estados Unidos.

En agosto de 2019, se estableció el récord de la mesa de galletas más grande y ¡había 88,425 galletas en la mesa de galletas! El récord anterior era de 18.000 galletas.

ENSALADA DE PITTSBURGH

Mucha gente come ensalada como guarnición y algo más sustancioso como plato principal. Aquí, en la trabajadora Pittsburgh, comemos sándwiches de Primanti Bros., ya que tienen todo en un solo plato y eso nos permite volver al trabajo rápidamente. Entonces, ¿por qué no hacer esto también con una ensalada?
¡Bienvenidos a la ensalada Pittsburgh! Sí, lo has adivinado bien, le ponemos patatas fritas a la ensalada, le añadimos un poco de queso rallado y carne. Obtienes toda tu comida en un plato delicioso. ¿Qué más se puede pedir?

CALABACÍN FRITO

A menudo disponibles solo como aperitivo, los calabacines fritos también pueden ser un plato principal y, con razón, son uno de los alimentos más emblemáticos de Pittsburgh, pero a menudo se pasan por alto. Los calabacines fritos están disponibles desde restaurantes informales hasta restaurantes exclusivos en Pittsburgh. Por lo general, se sirven como palitos de calabacín fritos o rodajas de calabacín empanizadas.

JAMÓN PICADO ASTILLADO (JAMÓN ASTILLADO)

Es posible que hayas visto esto en nuestro pittsburghés pahe y se preguntó qué es eso.
Isaly's Deli popularizó el jamón picado picado como fiambre. Está elaborado con jamón picado, que es una mezcla de trozos de jamón, guarniciones y condimentos, molidos y envasados ​​en panes. Luego se corta al “estilo Pittsburgh”, es decir, en lonchas muy finas que tienen una textura y un sabor diferentes a los del jamón en lonchas más gruesas. A veces, el jamón en rodajas se mezcla y se calienta con salsa barbacoa antes de ponerlo en un sándwich.

KIELBASA

Los inmigrantes polacos trajeron su Kielbasa al nuevo mundo. Si bien llamaban Kielbasa a cualquier tipo de salchicha, en los Estados Unidos actuales una Kielbasa es una salchicha tosca, ahumada y en forma de U de cualquier tipo de carne. En Pittsburgh, las salchichas Kielbasa han pasado de ser una salchicha polaca a una comida popular para todos los habitantes de Pittsburgh. Primanti Bros. tiene un sándwich de Kielbasa y queso, pero a menudo el Kielbasa de Pittsburgh se prepara en una olla de barro con chucrut, cerveza y azúcar moreno y luego se come directamente.
En cuanto a mí, nunca he tenido una mala comida en Kielbasa. Me encanta crudo, a la parrilla, hervido, frito, en sándwich, preparado en una olla de barro, con y sin ketchup (Heinz) o mostaza (Dijon), lo que sea.

GALLETAS SONRIENTES EN EAT 'N PARK

Eat'n Park es una cadena de restaurantes con sede en Pittsburgh. Lanzada en 1949, la cadena fue conocida por primera vez como "El primer servicio de comida moderno para comer en el automóvil de Pittsburgh". Cuando Eat'n Park lanzó Smiley Cookie en 1986, se hizo tan popular que la empresa pasó a ser conocida como “Eat 'N Park es el lugar de las sonrisas”. La galleta sonriente fue la inspiración para el brownie "Frownie" de Kings Family Restaurants.
Hoy en día, los niños reciben una galleta sonriente gratis después de la comida, mientras que los restaurantes estarán encantados de vender a los adultos cajas de galletas sonrientes y productos de galletas sonrientes.

CARAMELOS SARRIS

Sarris Candies se fundó en 1960 en Canonsburg, al sur de Pittsburgh. Puedes comprar chocolate Sarris en las tiendas, pero te recomendamos una visita al paraíso del chocolate que es la fábrica de caramelos y heladería Sarris. Aquí puedes ver y comprar muchos tipos diferentes de dulces de chocolate y también puedes disfrutar de helados, batidos o conos de helado a la antigua usanza en la antigua heladería, que es como retroceder en el tiempo. La elección puede ser abrumadora, por lo que mi recomendación es simplemente probar algo. Nunca en mi vida he probado chocolate o helado de chocolate en mal estado.

Autor: Rudy en Backpack and Snorkel

Biografía: Propietario de las guías de viaje Backpack and Snorkel. Creamos guías detalladas para ayudarle a planificar vacaciones inolvidables en todo el mundo.

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