10 ALIMENTOS OBRIGATÓRIOS PARA CADA VISITANTE DE PITTSBURGH - Guia de viagem roxo de Pittsburgh

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Pittsburgh tem sua própria língua e comida. Nós dizemos quais são os 10 alimentos básicos de Pittsburgh que você absolutamente precisa experimentar.

Pittsburgh tem muitos restaurantes de alta classe e lanchonetes saborosas e, consequentemente, recebeu o título de “Cidade Alimentar do Ano de 2019” pela af&co, empresa de consultoria em restaurantes e hospitalidade de São Francisco.
"Não falta inovação em Pittsburgh. Com um cenário tecnológico em expansão, os restaurantes também estão entrando em ação, ultrapassando os limites e mantendo os alimentos acessíveis. Com a proximidade da cidade com fazendas, não é surpresa que o cenário gastronômico local esteja florescendo."

Embora este prêmio seja uma homenagem principalmente às novas inovações alimentares, Pittsburgh é há muito conhecida por alguns de seus alimentos básicos. E tudo faz sentido: Pittsburgh não só tem sua própria língua e seus times esportivos com a torcida mais fiel, mas também tem sua própria comida.
É disso que trata a primeira parte deste artigo - os 10 alimentos e restaurantes básicos em Pittsburgh que você absolutamente precisa experimentar.
No segunda parte, contarei a vocês sobre as ruas gastronômicas de Pittsburgh e alguns dos restaurantes e lojas de alimentos notáveis ​​que você pode encontrar por lá.

10 ALIMENTOS E RESTAURANTES BÁSICOS DE PITTSBURGH

IRMÃOS PRIMANTI – PRONUNCIADOS: [PIR-MAN-TEE]

Prêmios

2007: James Beard Foundation Awards: um dos restaurantes "Clássicos da América"

2007: Pittsburgh Post-Gazette: Lista de "1.000 lugares para ver antes de morrer nos EUA e Canadá"

Fundado em 1933, o primeiro restaurante (mapa) dos Primanti Brothers no Strip District de Pittsburgh ainda é um lugar movimentado. A reivindicação à fama de “Primanti Bros.” são seus sanduíches exclusivos que contam com carne grelhada, queijo derretido, rodelas de tomate, salada de repolho à base de azeite e vinagre e batata frita (!!!) entre duas fatias grossas de pão italiano.

Primanti inventou seus sanduíches exclusivos carregados, porque seu restaurante estava localizado no movimentado e industrial Strip District de Pittsburgh e uma de suas principais clientes eram motoristas de caminhão. Os motoristas de caminhão muitas vezes tinham pouco tempo e queriam comer seus sanduíches enquanto dirigiam. Assim, Primanti carregou seus sanduíches com a carne grelhada e todos os acompanhamentos inclusive as batatas fritas, embrulhou-os em uma folha de jornal e entregou-os aos clientes que consumiram os sanduíches enquanto transportavam suas cargas.

Se esses sanduíches gigantes não são do seu agrado, você também pode comprar outras comidas típicas de sports bar, como pizzas e asas de frango.

O restaurante Primanti Bros. no Strip District é provavelmente o mais autêntico de todos, com a grande grelha visível e o quadro de giz. Mas pode ser muito movimentado e barulhento aqui. Se você está procurando um local menos movimentado e não quer sair do seu caminho durante sua viagem a Pittsburgh, experimente o local fora do aeroporto em Moon Township (mapa) ou o restaurante em Market Square no centro da cidade (mapa). Se você perceber que se esqueceu de visitar Primanti Bros. durante sua estadia em Pittsburgh, não se preocupe, eu cuido de você. Há um Primanti Bros. localizado no Núcleo Central entre os saguões B e C (mapa). Este é, no entanto, o restaurante menos autêntico.

CERVEJARIA DA IGREJA

Prêmios

2012: Pittsburgh Magazine: uma das melhores cervejarias de Pittsburgh

2012: Grande Festival Americano de Cerveja: Prêmio Cervejeiro do Ano em Grande Brewpub

2011: USA Today: melhor local da América para beber um chope

1996-2013: Pittsburgh Magazine: Melhor microcervejaria em Pittsburgh

Church Brew Works, ou Church Brewery, é uma cervejaria e restaurante localizado em uma antiga igreja restaurada de São João Batista, uma igreja católica romana. A igreja foi construída em 1902 e funcionou como igreja até 1993. A Church Brewery foi inaugurada na antiga igreja em 1996 e tornou-se um clássico desde então.
Ao visitar, esteja ciente de que pode ser difícil encontrar estacionamento nesta área, mas há um estacionamento que pertence à Cervejaria da Igreja logo atrás da igreja.

Quando você for lá, não deixe de passear pela igreja e dar uma olhada no brilhante equipamento de fabricação de cerveja. Se quiser, você pode comprar o copo de cerveja com o emblema da Church Brew Works e outras recordações lá.
O mais importante: eles produzem cervejas fantásticas aqui, então não deixe de pedir suas especialidades.

PIEROGIAS

A maioria das pessoas conhece os pierogies como bolinhos. Nos EUA e no Canadá, os pierogies têm sido particularmente populares em áreas com grandes populações de imigrantes do Báltico, Hungria, Polónia, Rússia ou Ucrânia. Pittsburgh, em particular, com os seus grandes grupos de imigrantes dessas quatro regiões, tornou-se o epicentro da cultura pierogi nos EUA.
Não apenas muitos restaurantes têm pelo menos um prato de pierogi, mas o time profissional de beisebol de Pittsburgh, o Pittsburgh Pirates, tem “The Great Pittsburgh Pierogi Race N'at” (Grande Corrida de Pierogi) entre as entradas durante um jogo em casa.
Além dos restaurantes, você encontra pierogies em vendedores ambulantes e em festas locais e congelados em supermercados.
Embora os pierogies de Pittsburgh possam ter recheios diferentes, o recheio mais popular consiste em purê de batata, queijo e cebola e posso garantir: eles têm um gosto ótimo!

MESA DE BISCOITOS PITTSBURGH - UMA TRADIÇÃO DE CASAMENTO EM PITTSBURGH

Se você já foi a um casamento em Pittsburgh, há grandes chances de ter visto uma mesa de biscoitos. Imagine uma fileira de mesas na recepção do casamento, onde cada convidado traz sua melhor fornada de biscoitos caseiros. Agora imagine que o feliz casal convidou 100 pessoas e você já deve ter entendido.

As mesas serão carregadas com bandeja após bandeja dessa perfeição caseira e a fileira de mesas pode se espalhar por todo o salão de baile de um hotel e conter milhares de biscoitos. Os hóspedes podem provar todos os biscoitos e recipientes para levar para casa, para que ninguém precise sair de mãos vazias.

As mesas de biscoitos têm uma longa tradição em casamentos em Pittsburgh, mas sua origem não é clara. Historicamente, as mesas de biscoitos eram encontradas predominantemente em casamentos de famílias católicas e do Leste Europeu. O consenso geral é que os imigrantes de baixa renda iniciaram esta tradição, porque bolos de casamento elaborados eram muito caros. Os biscoitos eram baratos e fáceis de fazer e, como os biscoitos são diferentes entre os diferentes grupos culturais, eram uma forma de os imigrantes honrarem a sua herança no novo lar, os EUA.

Em agosto de 2019, foi batido o recorde da maior mesa de biscoitos e havia 88.425 biscoitos na mesa de biscoitos! O recorde anterior era de 18 mil biscoitos.

SALADA PITTSBURGO

Muitas pessoas comem salada como acompanhamento e algo mais substancioso como prato principal. Aqui na trabalhadora Pittsburgh, comemos sanduíches Primanti Bros., pois eles têm tudo em um prato e isso nos permite voltar ao trabalho rapidamente. Então, por que não fazer isso também com uma salada?
Bem-vindo à Salada Pittsburgh! Sim, você acertou, colocamos batata frita na salada, acrescentamos um pouco de queijo ralado e carne. Você obtém sua refeição inteira em um prato de dar água na boca. O que mais você poderia pedir?

Abobrinha frita

Muitas vezes disponível apenas como aperitivo, a abobrinha frita também pode ser um prato principal e é, com razão, um dos alimentos mais icônicos de Pittsburgh, mas muitas vezes esquecido. Abobrinha frita está disponível em restaurantes casuais até restaurantes sofisticados em Pittsburgh. Eles normalmente são servidos como palitos de abobrinha fritos ou fatias de abobrinha empanadas.

PRESUNTO PICADO LASCADO (presunto lascado)

Você pode ter visto isso em nosso Pittsburghês pahe e me perguntei o que é isso.
Isaly's Deli popularizou o presunto picado lascado como carne de almoço. É feito de presunto picado que é uma mistura de pedaços de presunto, guarnições e temperos, moídos e embalados em pães. Em seguida, é fatiado “Estilo Pittsburgh”, ou seja, em fatias muito finas que têm textura e sabor diferentes das fatias de presunto mais grossas. Às vezes, o presunto fatiado é misturado e aquecido com molho barbecue antes de ser colocado no sanduíche.

KIELBASA

Os imigrantes polacos trouxeram o seu Kielbasa para o novo mundo. Embora chamassem qualquer tipo de salsicha de Kielbasa, nos EUA de hoje, Kielbasa é uma salsicha grossa, defumada e em forma de U de qualquer tipo de carne. Em Pittsburgh, as salsichas Kielbasa passaram de uma salsicha polonesa a uma refeição popular para todos os habitantes de Pittsburgh. Primanti Bros. tem um sanduíche Kielbasa & Cheese, mas muitas vezes, Pittsburgh Kielbasa é preparado em uma panela de barro com chucrute, cerveja e açúcar mascavo e depois comido diretamente.
Quanto a mim, nunca comi uma refeição ruim de Kielbasa. Adoro cru, grelhado, cozido, frito, no sanduíche, preparado na panela de barro, com e sem ketchup (Heinz) ou mostarda (Dijon), você escolhe.

BOLINHOS SMILEY NO EAT 'N PARK

Eat'n Park é uma rede de restaurantes com sede em Pittsburgh. Lançada em 1949, a rede foi inicialmente conhecida como "O primeiro serviço de alimentação moderno para comer no seu carro de Pittsburgh". Quando a Eat'n Park lançou o Smiley Cookie em 1986, ele se tornou tão popular que a empresa ficou conhecida como “Eat 'N Park's the place for smiles”. O biscoito sorridente foi a inspiração para o brownie "Frownie" do rival Kings Family Restaurants.
Hoje, as crianças ganham um biscoito sorridente grátis após a refeição, enquanto os restaurantes vendem alegremente caixas de biscoitos sorridentes e produtos de biscoitos sorridentes para adultos.

DOCES SARRIS

A Sarris Candies foi fundada em 1960 em Canonsburg, ao sul de Pittsburgh. Você pode comprar chocolate Sarris nas lojas, mas recomendamos uma visita ao paraíso do chocolate que é a fábrica de doces e sorveteria Sarris. Aqui você pode ver e comprar diversos tipos de bombons de chocolate e também se deliciar com sundaes, shakes ou casquinhas de sorvete à moda antiga na sorveteria à moda antiga, o que é como voltar no tempo. A escolha pode ser difícil, então minha recomendação é apenas tentar algo. Nunca comi chocolate ruim ou sorvete de chocolate na minha vida.

Autor: Rudy em Backpack and Snorkel

Biografia: Proprietário dos Guias de Viagem Backpack and Snorkel. Criamos guias detalhados para ajudá-lo a planejar férias inesquecíveis ao redor do mundo.

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