10 ALIMENTI DA MANGIARE PER OGNI VISITATORE DI PITTSBURGH - Guida turistica viola di Pittsburgh

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Pittsburgh ha la sua lingua e il suo cibo. Ti diciamo quali sono i 10 alimenti base di Pittsburgh che devi assolutamente provare.

Pittsburgh ha molti ristoranti di alta classe e locali deliziosi e per questo è stata insignita del titolo di "Città del cibo dell'anno 2019" dalla società di consulenza per ristoranti e ospitalità di San Francisco af&co.
"Non c'è carenza di innovazione a Pittsburgh. Con una scena tecnologica in forte espansione, anche i ristoranti stanno entrando in azione spingendo i confini e mantenendo il cibo accessibile. Con la vicinanza della città alle fattorie, non sorprende che la scena gastronomica locale sia fiorente."

Sebbene questo premio renda omaggio soprattutto alle nuove innovazioni alimentari, Pittsburgh è nota da tempo per alcuni dei suoi alimenti di base. E tutto ha senso: non solo Pittsburgh ha la propria lingua e le proprie squadre sportive con la base di fan più fedele, ma ha anche il proprio cibo.
Questo è ciò di cui tratta la prima parte di questo articolo: i 10 alimenti base e ristoranti di Pittsburgh che devi assolutamente provare.
Nel seconda parte, Ti parlerò delle strade del cibo di Pittsburgh e di alcuni dei ristoranti e dei negozi di alimentari più importanti che puoi trovare lì.

I 10 CIBI DI BASE E RISTORANTI DI PITTSBURGH

FRATELLI PRIMANTI – PRONUNCIATA: [PIR-MAN-TEE]

Premi

2007: James Beard Foundation Awards: uno dei ristoranti "America's Classic".

2007: Pittsburgh Post-Gazette: elenco di "1.000 luoghi da vedere prima di morire negli Stati Uniti e in Canada"

Fondato nel 1933, il primo ristorante (mappa) dei fratelli Primanti nello Strip District di Pittsburgh è ancora un luogo affollato. La rivendicazione della fama per “Primanti Bros.” sono i loro tipici panini che contengono carne grigliata, formaggio fuso, fette di pomodoro, insalata di cavolo a base di olio e aceto e patatine fritte (!!!) tra due spesse fette di pane italiano.

Primanti ha inventato i suoi panini caratteristici, perché il loro ristorante si trovava nel vivace e industriale Strip District di Pittsburgh e una delle loro principali clienti erano i camionisti. I camionisti spesso avevano poco tempo e volevano mangiare i loro panini durante la guida. Così Primanti caricava i propri panini con la carne grigliata, con tutti i contorni comprese le patatine fritte, li avvolgeva in un foglio di giornale e li consegnava ai clienti che poi consumavano i panini trasportando il carico.

Se questi panini giganti non sono per il tuo palato, puoi prendere anche altri piatti tipici dei bar sportivi come pizze e ali di pollo.

Il ristorante Primanti Bros. nello Strip District è probabilmente il più autentico di tutti, con la grande griglia visibile e la lavagna. Ma può essere molto affollato e rumoroso qui. Se stai cercando un posto meno affollato e non vuoi esagerare durante il tuo viaggio a Pittsburgh, prova il posto fuori dall'aeroporto a Moon Township (mappa) o il ristorante in Market Square in centro (mappa). Se ti rendi conto di aver dimenticato di visitare Primanti Bros. durante il tuo soggiorno a Pittsburgh, non preoccuparti, ti ho coperto. C'è un Primanti Bros. situato nel Nucleo Centrale tra i Concorsi B e C (mappa). Questo è, tuttavia, il ristorante meno autentico.

BIRRIFICIO DELLA CHIESA

Premi

2012: Pittsburgh Magazine: uno dei migliori birrifici di Pittsburgh

2012: Great American Beer Festival: premio Large Brewpub Brewer of the Year

2011: USA Today: il miglior locale in America per bere una birra alla spina

1996-2013: Pittsburgh Magazine: miglior microbirrificio di Pittsburgh

Church Brew Works, o Church Brewery, è un birrificio e un ristorante situato in un'ex chiesa restaurata di San Giovanni Battista, una chiesa cattolica romana. La chiesa fu costruita nel 1902 e fu utilizzata come chiesa fino al 1993. Il Church Brewery è stato aperto nell'ex chiesa nel 1996 e da allora è diventato un classico.
Quando visiti, tieni presente che potrebbe essere difficile trovare parcheggio in questa zona, ma c'è un parcheggio che appartiene al Church Brewery direttamente dietro la chiesa.

Quando vai lì, assicurati di passeggiare per la chiesa e dare un'occhiata alle scintillanti attrezzature per la produzione della birra. Se lo desideri, puoi acquistare lì il bicchiere da birra con l'emblema della Church Brew Works e altri cimeli.
La cosa più importante: qui producono delle birre fantastiche, quindi assicurati di chiedere le loro offerte speciali.

PIEROGI

Molte persone conoscono i pierogies come ravioli. Negli Stati Uniti e in Canada, i pierogies sono stati particolarmente popolari nelle aree con grandi popolazioni di immigrati provenienti dai Paesi Baltici, dall'Ungheria, dalla Polonia, dalla Russia o dall'Ucraina. Pittsburgh in particolare, con i suoi grandi gruppi di immigrati provenienti da quelle quattro regioni, è diventata l'epicentro della cultura pierogi negli Stati Uniti.
Non solo molti ristoranti hanno almeno un piatto pierogi, ma la squadra di baseball professionista di Pittsburgh, i Pittsburgh Pirates, organizza "The Great Pittsburgh Pierogi Race N'at" (Great Pierogi Race) tra un inning e l'altro durante una partita casalinga.
Oltre ai ristoranti, puoi trovare i pierogies presso i venditori ambulanti e nelle feste locali e congelati nei negozi di alimentari.
Anche se i pierogies di Pittsburgh possono avere ripieni diversi, il ripieno più popolare è costituito da purè di patate, formaggio e cipolle e posso dirti: hanno un sapore fantastico!

TAVOLO DEI BISCOTTI DI PITTSBURGH - UNA TRADIZIONE DI MATRIMONIO A PITTSBURGH

Se sei mai stato a un matrimonio a Pittsburgh, è molto probabile che tu abbia visto un tavolo di biscotti. Immagina una fila di tavoli al ricevimento di nozze, dove ogni ospite porta la sua migliore serie di biscotti fatti in casa. Ora immagina che la coppia felice abbia invitato 100 persone e dovresti farti un'idea.

I tavoli saranno pieni di vassoi su vassoi di questa perfezione fatta in casa e la fila di tavoli potrebbe estendersi per tutta la lunghezza di un'intera sala da ballo dell'hotel e contenere migliaia di biscotti. Gli ospiti sono liberi di assaggiare tutti i biscotti e vengono forniti contenitori da portare a casa in modo che nessuno debba andarsene a mani vuote.

I tavoli dei biscotti hanno una lunga tradizione nei matrimoni a Pittsburgh, ma la loro origine non è chiara. Storicamente, i tavolini per biscotti si trovavano prevalentemente nei matrimoni di famiglia cattolici e dell'Europa orientale. Il consenso generale è che gli immigrati a basso reddito abbiano iniziato questa tradizione, perché le torte nuziali elaborate erano troppo costose. I biscotti erano economici e facili da preparare e poiché i biscotti sono diversi tra i diversi gruppi culturali, erano un modo per gli immigrati di onorare la loro eredità nella nuova casa, gli Stati Uniti.

Nell'agosto 2019 è stato stabilito il record per il tavolo dei biscotti più grande e c'erano 88.425 biscotti sul tavolo dei biscotti! Il record precedente era di 18.000 biscotti.

INSALATA DI PITTSBURGH

Molte persone mangiano l'insalata come contorno e qualcosa di più sostanzioso come piatto principale. Qui nella laboriosa Pittsburgh, mangiamo i panini Primanti Bros., perché hanno tutto in un piatto e questo ci permette di tornare al lavoro velocemente. Allora perché non farlo anche con un'insalata?
Benvenuti all'insalata di Pittsburgh! Sì, hai indovinato, mettiamo le patatine fritte sull'insalata, aggiungiamo del formaggio grattugiato e della carne. Ottieni il tuo intero pasto in un piatto appetitoso. Cosa potresti chiedere di più?

ZUCCHINE FRITTE

Spesso disponibili solo come antipasto, le zucchine fritte possono essere anche un piatto principale e sono giustamente uno dei cibi più iconici di Pittsburgh, ma spesso trascurate. Le zucchine fritte sono disponibili nei ristoranti informali fino ai ristoranti di lusso di Pittsburgh. Di solito vengono serviti come bastoncini di zucchine fritti o fette di zucchine impanate.

PROSCIUTTO TRITATO (PROSCIUTTO TRITATO)

Potresti averlo visto sul nostro Pittsburgh pahe e mi sono chiesto di cosa si tratta.
Isaly's Deli ha reso popolare il prosciutto tritato scheggiato come carne per il pranzo. Si ottiene dal prosciutto tritato, ovvero da una miscela di pezzi di prosciutto, rifili e condimenti, macinati insieme e confezionati in pani. Viene poi tagliato "alla Pittsburgh", ovvero in fette molto sottili che hanno una consistenza e un sapore diversi rispetto alle fette di prosciutto più spesse. A volte il prosciutto affettato viene mescolato e riscaldato con salsa barbecue prima di metterlo su un panino.

KIELBASA

Gli immigrati polacchi portarono la loro Kielbasa nel nuovo mondo. Mentre chiamavano qualsiasi tipo di salsiccia Kielbasa, negli Stati Uniti di oggi, una Kielbasa è una salsiccia grossolana, affumicata e a forma di U di qualsiasi tipo di carne. A Pittsburgh, le salsicce Kielbasa sono passate da una salsiccia polacca a un pasto popolare per tutti i Pittsburgh. I Primanti Bros. hanno un panino Kielbasa & Cheese ma spesso, il Pittsburgh Kielbasa viene preparato in una pentola di coccio con crauti, birra e zucchero di canna e poi mangiato direttamente.
Quanto a me, non ho mai mangiato male il Kielbasa. Lo adoro crudo, alla brace, bollito, fritto, su un panino, preparato in una pentola di coccio, con e senza ketchup (Heinz) o senape (Digione), come lo chiami.

BISCOTTI SMILEY A EAT 'N PARK

Eat'n Park è una catena di ristoranti con sede a Pittsburgh. Lanciata nel 1949, la catena era inizialmente conosciuta come "Il primo servizio di ristorazione moderno in auto di Pittsburgh". Quando Eat'n Park lanciò lo Smiley Cookie nel 1986, divenne così popolare che l'azienda divenne nota come "Eat 'N Park è il posto dei sorrisi". Il biscotto sorridente è stato l'ispirazione per il brownie "Frownie" del rivale Kings Family Restaurants.
Oggi, i bambini ricevono un biscotto sorridente gratis dopo il pasto, mentre i ristoranti venderanno volentieri agli adulti scatole di biscotti sorridenti e gadget con biscotti sorridenti.

CARAMELLE SARRIS

Sarris Candies è stata fondata nel 1960 a Canonsburg, a sud di Pittsburgh. Puoi acquistare il cioccolato Sarris nei negozi, ma ti consigliamo una visita al paradiso del cioccolato che è la fabbrica di caramelle Sarris e la gelateria. Qui puoi vedere e acquistare tantissimi tipi diversi di cioccolatini e puoi anche concederti coppe di gelato, frullati o coni gelato vecchio stile nella gelateria vecchio stile, che è come tornare indietro nel tempo. La scelta potrebbe essere travolgente, quindi il mio consiglio è di provare semplicemente qualcosa. Non ho mai mangiato cioccolato scadente o gelato al cioccolato in vita mia.

Autore: Rudy presso Backpack and Snorkel

Biografia: Proprietario delle guide turistiche Backpack and Snorkel. Creiamo guide approfondite per aiutarti a pianificare vacanze indimenticabili in tutto il mondo.

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