Guia de viagem Backpack and Snorkel para o dia 4: Descobrindo Hierve El Agua e um produtor de Mezcal - Guia de viagem roxo de Oaxaca

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Hoje exploraremos a cachoeira congelada de Hierve El Agua e visitaremos um produtor de Mezcal. Fornecemos informações detalhadas e o que há de melhor para ver e mostramos muitas fotos para que você saiba o que pode esperar.

Aqui no Backpack and Snorkel Travel Guides, normalmente promovemos passeios a pé autoguiados.
Mas percebemos que nem todo mundo gosta de andar sozinho em uma cidade estrangeira. Então, caso você prefira ir com um guia: SEM PROBLEMA! Consulte abaixo o GuruWalk gratuito e os passeios pagos do Viator.

Decida se você vai sozinho ou participa de uma visita guiada

Você pode fazer esse passeio sozinho ou, como fizemos, participar de um passeio guiado. Se você fizer isso sozinho, precisará falar espanhol se quiser entender como o Mezcal é feito, já que os produtores de Mezcal são pequenas empresas familiares onde toda a família contribui para o negócio e muito provavelmente ninguém falará muito inglês.
Se você participar de uma visita guiada, o processo será explicado e você não precisará dirigir depois de provar alguns Mezcals. Por estas razões, decidimos participar de uma visita guiada.

Existem muitas empresas que oferecem passeios para Hierve El Agua. Alguns deles dão apenas 90 minutos no local. Isso não é suficiente se você planeja descer as cataratas.
Alguns passeios combinarão Hierve El Agua com destinos que já vimos ou que veremos amanhã, por ex. Mitla, El Tule ou Teotitlán de Valle.

O passeio que selecionamos foi operado pela ‘Oaxaca by Locals’ (mapa_do_escritório, comentários, site) e adoramos. O passeio sai às 9h do escritório, que fica a poucos minutos a pé do Templo de Santo Domingo de Guzmán e, no momento em que este artigo foi escrito, custava US$ 45 por pessoa.

Os destinos são:

1 = Oaxaca pelo escritório Locals (partida às 9h)

2 = Panaderia Artesal Yazmin (pare por aproximadamente 15 - 30 min)

3 = Hierve El Agua (parada por aprox. 3h)

4 = El Rey de Matatlán (parada de 1h – 1,5h)

Panaderia Artesal Yazmin

Esta padaria é popular por fazer uma grande variedade de diferentes tipos de pão de Oaxaca. Na visita guiada, você conhecerá seu processo e poderá degustar alguns dos diferentes pães. Eles também fazem tamales e chocolate quente de Oaxaca, que recomendamos que você experimente.

Há banheiros nos fundos, que às vezes ficam sem papel higiênico. Então, você quer trazer o seu próprio.

Hierve El Agua

Você pode dirigir até Hierve El Agua por conta própria ou, como fizemos, participar de uma visita guiada.
Alguns sites dizem que a viagem até Hierve El Agua é difícil e perigosa, e que você precisa sair logo de manhã cedo. Nada disso é verdade.

A viagem até Hierve El Agua é feita principalmente por estradas pavimentadas de boa qualidade. Cerca de 4 km antes de chegar ao seu destino, a estrada se transforma em uma estrada de terra compactada com alguns buracos. O município local obriga você a pagar um pedágio de 20 pesos (somente dinheiro), no momento em que este artigo foi escrito, para dirigir em sua estrada.
Se você for por conta própria, precisará passar na casa azul na entrada de Hierve El Agua para comprar seus ingressos – 50 pesos por pessoa, somente em dinheiro, no momento da escrita. O estacionamento custa extra – custava 80 ou 100 Pesos.

Se você quer ser a primeira pessoa a tirar fotos de Hierve El Agua sem ninguém lá, bem, sim, então você tem que sair logo pela manhã. Vale mesmo a pena acordar cedo para ser o primeiro? Achamos que não, mas julgue pelas fotos que tiramos entre 11h e 13h.

Hierve El Agua são depósitos de calcário (travertino) sobre uma falésia existente. O calcário foi depositado em fontes quentes de água doce ao longo de milhares de anos. A água está saturada de minerais como carbonato de cálcio e os minerais começam a cristalizar quando a água desce a colina, esfria e começa a evaporar.
Este é basicamente o mesmo processo que forma estalagmites em cavernas.

Embora as pessoas possam chamar Hierve El Agua de “cachoeiras congeladas”, o nome significa “a água ferve”. A razão do nome é que a água de algumas nascentes parece borbulhar, como se estivesse fervendo.

Você pode entrar nas piscinas naturais e nadar nelas, mas lembre-se:

A água dessas piscinas pode ser fria. Não está morno nem quente, como afirmam alguns sites. A água ficará mais quente à tarde, depois que o sol a aqueceu por várias horas.

A água não é tratada e as nascentes naturais apenas fornecem um pouco de água nova todos os dias, o que significa que a água pode não ser muito higiênica.

Existem vestiários.

As bordas podem ser escorregadias e as rochas são duras e os cristais minerais formam algumas pontas afiadas, então tome cuidado.

Existem banheiros no alto do morro e você precisará pagar 10 Pesos por visita.

Para chegar às piscinas, fique à esquerda atrás da casa azul e caminhe pela área com os banheiros e os vendedores de souvenirs e comida e depois desça, ou fique à direita e caminhe em direção ao caminho que leva até a base do morro. O caminho se dividirá antes de você descer a colina. Basta ficar à esquerda no Y e você chegará às piscinas. A segunda maneira é mais longa.

Algumas pessoas gostam de caminhar até a base das cataratas. Para chegar até a trilha, fique na casa azul e continue andando. A estrada empoeirada levará à trilha que o levará a um Y (divisão). No Y você pode ir para a esquerda para chegar às piscinas naturais ou ficar à direita para descer até a base do morro. Informamos que:

Você pode contratar um guia que fale espanhol para sua viagem, que fornecerá muitas informações básicas. Nenhum dos guias, porém, fala inglês.

Você não precisa de um guia; o caminho está claramente marcado.

Muitas pessoas simplesmente descem e depois voltam. Você pode, no entanto, percorrer todo o circuito se tiver 3h ou mais em Hierve El Agua.

Hierve El Agua está a 5.725 pés (1.745 m) acima do nível do mar e há muitos degraus para baixo e para cima. Com o calor e o sol quase constante, é muito importante usar chapéu e levar bastante água.

El Rey de Matatlán

Embora a Tequila seja feita de agave e muitas vezes produzida em massa, o Mezcal também é feito de agaves, mas seu complicado processo de produção o limita a lotes produzidos manualmente em pequenas instalações familiares de Mezcal.

El Rey de Matatlan é um dos maiores, mais antigos e mais conhecidos produtores de Mezcal. É propriedade familiar e agora está na terceira geração. Enquanto os avós dos atuais proprietários começaram a produzir Mezcal na década de 1950, a família iniciou operações em maior escala em 1980.
Se você vier aqui em uma visita guiada, o guia turístico mostrará as diferentes plantas de agave usadas para a produção de Mezcal e, em seguida, explicará o processo de produção do equipamento exibido. Você não poderá entrar nas instalações de produção.
Após a demonstração, haverá duas degustações de Mezcal.
Primeiro, você poderá provar cinco Mezcals puros diferentes:

Jovem: Mezcal não envelhecido

Abocado Con Gusano: enriquecido com vermes maguey

Anejo: 1 ano de idade

Gran Preserva: 8 anos

Coyote Verde: 8 anos envelhecido e filtrado

Depois, você poderá degustar diferentes Cremas, Mezcals aromatizados. Os sabores podem incluir: manga, tangerina, coco, caramelo, pistache (meu favorito), café, Jamaica, cereja, etc.

Se você tiver sorte, seu guia turístico também poderá oferecer alguns chapulines fritos e minhocas maguey para você experimentar.

Isso conclui o quarto dia da sua excursão a Oaxaca.

Para onde você quer ir agora?

Autor: Rudy em Backpack and Snorkel

Biografia: Proprietário dos Guias de Viagem Backpack and Snorkel. Criamos guias detalhados para ajudá-lo a planejar férias inesquecíveis ao redor do mundo.

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