Guida di viaggio Backpack and Snorkel per il giorno 4: Alla scoperta di Hierve El Agua e di un produttore di Mezcal - Guida turistica viola di Oaxaca

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Oggi esploreremo la cascata ghiacciata di Hierve El Agua e visiteremo un produttore di Mezcal. Forniamo informazioni dettagliate e le migliori cose da vedere e mostriamo molte foto in modo che tu sappia cosa puoi aspettarti.

Qui a Backpack and Snorkel Travel Guides, in genere promuoviamo tour a piedi autoguidati.
Ma ci rendiamo conto che non a tutti piace camminare da soli in una città straniera. Quindi, nel caso in cui preferisci seguire la guida ab: NESSUN PROBLEMA! Si prega di consultare i tour GuruWalk gratuiti e Viator a pagamento di seguito.

Decidi se andare da solo o partecipare a una visita guidata

Puoi assolutamente fare questo tour da solo o, come abbiamo fatto noi, partecipare a una visita guidata. Se lo fai da solo, allora dovrai parlare spagnolo se vuoi capire come viene prodotto il Mezcal, poiché i produttori di Mezcal sono piccole aziende a conduzione familiare in cui l'intera famiglia contribuisce all'attività e molto probabilmente nessuno parlerà una quantità significativa di inglese.
Se partecipi a una visita guidata, il processo ti verrà spiegato e non avrai bisogno di guidare dopo aver assaggiato alcuni Mezcal. Per questi motivi abbiamo deciso di partecipare ad una visita guidata.

Ci sono molte compagnie che offrono tour a Hierve El Agua. Alcuni di loro ti danno solo 90 minuti sul sito. Questo non è sufficiente se hai intenzione di scendere dalle cascate.
Alcuni tour combineranno Hierve El Agua con destinazioni che abbiamo già visto o che vedremo domani, ad es. Mitla, El Tule o Teotitlan de Valle.

Il tour che abbiamo selezionato è stato gestito da "Oaxaca by Locals" (office_map, recensioni, sito web) e ci è piaciuto molto. Il tour parte alle 9:00 dal loro ufficio, a pochi minuti a piedi Tempio di Santo Domingo de Guzmán e, al momento in cui scrivo, costa $ 45 a persona.

Le destinazioni sono:

1 = Oaxaca dall'ufficio locale (partenza alle 9:00)

2 = Panaderia Artesal Yazmin (sosta per circa 15 - 30 minuti)

3 = Hierve El Agua (sosta di circa 3 ore)

4 = El Rey de Matatlan (sosta per 1h – 1,5h)

Panaderia Artesal Yazmin

Questa panetteria è famosa per la produzione di un'ampia varietà di diversi tipi di pane di Oaxaca. Durante la visita guidata imparerai il loro processo e potrai assaggiare alcuni dei diversi pani. Fanno anche tamales e cioccolata calda di Oaxaca, che ti consigliamo di provare.

Ci sono servizi igienici sul retro, che a volte finiscono la carta igienica. Quindi, vuoi portarne uno tuo.

Hierve El Agua

Puoi guidare fino a Hierve El Agua da solo o, come abbiamo fatto noi, partecipare a una visita guidata.
Alcuni siti web affermano che il viaggio verso Hierve El Agua è difficile e pericoloso e che è necessario partire presto la mattina presto. Niente di tutto questo è vero.

Il viaggio verso Hierve El Agua si svolge principalmente su strade asfaltate di buona qualità. Circa 4 km prima di raggiungere la destinazione, la strada si trasforma in una strada sterrata compattata con alcune buche. La municipalità locale ti fa pagare un pedaggio di 20 pesos (solo contanti), al momento in cui scrivo, per guidare sulla loro strada.
Se vai da solo, devi fermarti alla casa blu all'ingresso di Hierve El Agua per acquistare i biglietti d'ingresso – 50 pesos a persona, solo in contanti, al momento in cui scrivo. Il parcheggio costa di più: 80 o 100 pesos.

Se vuoi essere la prima persona lì a scattare foto di Hierve El Agua senza nessuno lì, beh sì, allora devi partire di prima mattina. Vale davvero la pena alzarsi presto per essere il primo? Secondo noi non lo è, ma giudicate voi stessi dalle foto che abbiamo scattato tra le 11:00 e le 13:00.

Hierve El Agua sono depositi di calcare (travertino) sopra una scogliera esistente. Il calcare è stato depositato da sorgenti di acqua dolce calda nel corso di migliaia di anni. L'acqua è troppo satura di minerali come il carbonato di calcio e i minerali iniziano a cristallizzare quando l'acqua scorre giù dalla collina, si raffredda e inizia a evaporare.
Questo è fondamentalmente lo stesso processo che forma le stalagmiti nelle caverne.

Anche se le persone possono chiamare Hierve El Agua le "cascate ghiacciate", il nome significa "l'acqua bolle". Il motivo del nome è che in alcune sorgenti l'acqua sembra ribollire, come se stesse bollendo.

Puoi entrare nelle piscine naturali e farci il bagno, tieni solo presente:

L'acqua in queste piscine può essere fredda. Non è caldo o caldo come affermano alcuni siti web. L'acqua sarà più calda nel pomeriggio dopo che il sole l'ha riscaldata per diverse ore.

L'acqua non è trattata e le sorgenti naturali forniscono solo un po' di acqua nuova ogni giorno, il che significa che l'acqua potrebbe non essere troppo igienica.

Ci sono cabine per cambiarsi.

I bordi possono essere scivolosi e le rocce sono dure e i cristalli minerali creano degli spigoli vivi, quindi fai attenzione.

Ci sono servizi igienici in cima alla collina e dovrai pagare 10 pesos per visita.

Per raggiungere le piscine, rimani a sinistra dietro la casa blu e attraversa l'area con i servizi igienici e i venditori di souvenir e cibo e poi scendi, oppure rimani a destra e cammina verso il sentiero che ti porta alla base della collina. Il sentiero si dividerà prima di scendere dalla collina. Rimani a sinistra alla Y e arriverai alle piscine. Il secondo modo è più lungo.

Ad alcune persone piace fare un'escursione fino alla base delle cascate. Per raggiungere il sentiero, rimani a destra della casa blu e continua a camminare. La strada polverosa si immette nel sentiero che poi porta ad una Y (bivio). Alla Y si può andare a sinistra per raggiungere le piscine naturali oppure restare a destra per scendere alla base della collina. Si prega di notare che:

Puoi assumere una guida di lingua spagnola per il tuo viaggio che ti fornirà molte informazioni di base. Nessuna delle guide, però, parla inglese.

Non hai bisogno di una guida; il sentiero è chiaramente segnalato.

Molte persone semplicemente scendono e poi risalgono. Puoi, tuttavia, percorrere l'intero anello se hai 3 ore o più a Hierve El Agua.

Hierve El Agua si trova a 1745 m (5.725 piedi) sopra il livello del mare e ci sono molti gradini su e giù. Con il caldo e il sole quasi costante, è molto importante indossare un cappello e portare con sé molta acqua.

El Rey de Matatlan

Mentre la tequila è fatta di agave e spesso prodotta in serie, anche il Mezcal è fatto di agave, ma il suo complicato processo di produzione lo limita a lotti prodotti a mano in piccole strutture Mezcal a conduzione familiare.

El Rey de Matatlan è uno dei produttori di Mezcal più conosciuti, più antichi e più grandi. È a conduzione familiare ed è giunta ormai alla terza generazione. Mentre i nonni degli attuali proprietari iniziarono a produrre Mezcal negli anni '50, la famiglia iniziò operazioni su larga scala nel 1980.
Se vieni qui per una visita guidata, la guida ti mostrerà diverse piante di agave utilizzate per la produzione del Mezcal e poi ti spiegherà il processo di produzione sulle attrezzature esposte. Non potrai entrare nell'impianto di produzione.
Dopo la dimostrazione ci saranno due degustazioni di Mezcal.
Per prima cosa potrai assaggiare cinque diversi Mezcal semplici:

Joven: Mezcal non invecchiato

Abocado Con Gusano: arricchito con vermi maguey

Anejo: 1 anno di età

Gran Conserva: 8 anni

Coyote Verde: 8 anni invecchiato e filtrato

Successivamente, potrai assaggiare diverse creme e mezcal aromatizzati. I gusti possono includere: mango, mandarino, cocco, caramello, pistacchio (il mio preferito), caffè, Giamaica, ciliegia, ecc.

Se sei fortunato, la tua guida turistica potrebbe anche offrirti alcune chapuline fritte e vermi maguey da provare.

Questo conclude il quarto giorno del tuo tour di Oaxaca.

Dove vuoi andare adesso?

Autore: Rudy presso Backpack and Snorkel

Biografia: Proprietario delle guide turistiche Backpack and Snorkel. Creiamo guide approfondite per aiutarti a pianificare vacanze indimenticabili in tutto il mondo.

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