Marché de Binh Tay : Guide du centre de vente en gros authentique de Cholon et de la cuisine sino-vietnamienne | Guide de voyage violet du Vietnam

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(carte, avis)

Le marché de Binh Tay offre une alternative colorée et historique au marché plus touristique de Ben Thanh. Connu localement sous le nom de marché de Chợ Lớn, Binh Tay est un vaste centre de vente en gros où les cultures vietnamienne et chinoise s'entremêlent, et où la vie quotidienne se déroule au milieu d'étals remplis d'épices, de soieries, de produits séchés, d'ustensiles de cuisine et à peu près tout le reste.
Que vous soyez à la recherche de souvenirs, explorant le patrimoine vietnamo-chinois ou simplement plongé dans la surcharge sensorielle d'un bazar animé, le marché Binh Tay offre une expérience de shopping vraiment authentique à Saigon.

Histoire du marché de Binh Tay

Le marché de Binh Tay a été construit dans les années 1880 par un riche homme d'affaires chinois nommé Quách Đàm (Guo Tan en mandarin), qui était une figure éminente de la communauté immigrée chinoise de Saigon. Le bâtiment actuel date cependant de 1928, date à laquelle il a été reconstruit dans un style colonial français avec de fortes influences architecturales chinoises.
La contribution de Quách Đàm au marché est commémorée par une statue en bronze de lui placée dans la cour centrale (l'original a été déplacé au Musée des Beaux-Arts et une réplique se trouve désormais à sa place). Le marché était et est toujours un moteur économique vital pour la communauté Hoa (d'origine chinoise) à Saigon, servant de principal point de distribution en gros de marchandises dans le sud du Vietnam.

Caractéristiques architecturales

L'un des aspects les plus uniques du marché de Binh Tay est son mélange d'architecture coloniale française et d'éléments de design chinois traditionnels :

• Toits de tuiles ornés avec avant-toit incurvé et motifs de dragon

• Tour de l'horloge avec un design français classique

• Cour centrale pour circulation d'air et autels religieux

• Lanternes intérieures et poutres en bois xxx

• Quatre entrées symétriques, symbolisant l'ouverture et la prospérité

La combinaison du design fonctionnel et du symbolisme culturel rend le marché aussi visuellement intéressant que pratique.

Ce que vous trouverez au marché de Binh Tay

Le marché de Binh Tay est avant tout un marché de gros, ce qui signifie que la plupart des stands s'adressent aux vendeurs et aux entreprises. Cependant, les visiteurs sont invités à explorer et à magasiner. Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre :

Produits

• Fruits secs, noix et fruits de mer

• Épices, herbes et thés vietnamiens

• Encens, lanternes et articles de prière

• Médecine traditionnelle chinoise

• Articles ménagers, céramiques et ustensiles de cuisine

• Tissus et textiles aux prix de gros

• Stands de produits frais et de street food à l'arrière-marché

Même si vous n’achetez pas en gros, la plupart des vendeurs vendent de petites quantités, et le marchandage fait partie du plaisir !

Cuisine de rue locale

Au fond du marché, vous trouverez une section de street food diversifiée avec des stands servant des plats classiques sino-vietnamiens.
Cette aire de restauration est un endroit idéal pour découvrir la fusion culinaire qui définit la cuisine Chợ Lớn.

Informations pratiques pour les visiteurs

• Heures d'ouverture: 6h00 – 18h00 tous les jours (l’aire de restauration fonctionne plus tôt le matin)

• Le marché est le plus fréquenté tôt le matin, lorsque les livraisons sont effectuées et que les affaires sont à leur apogée. Pour la meilleure expérience, visitez entre 7h et 11h

• Frais d'entrée: Gratuit; apportez de l'argent liquide pour vos achats (de préférence des petites coupures)

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Auteur: Rudy chez Backpack and Snorkel

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